Các món ăn ngon với hoa bí

[h=1]Lạ miệng với hoa bí nhồi tôm thịt[/h]
Mùa này ở chợ có nhiều hoa bí, thỉnh thoảng mình làm món hoa bí nhồi tôm thịt cho cả gia đình thưởng thức, ai cũng rất thích. Các mẹ cùng thử nhé!
[TABLE="width: 610"]
[TR]
[TD]

[/TD]
[TD]Nguyên liệu:

2 bó hoa bí
200g tôm
150g thịt nạc vai bằm
2 cọng hành lá
Hạt nêm, tiêu.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[TD]Bước 1:

Hoa bí nhặt rửa sạch, để ráo nước, dùng kéo nhọn cắt bỏ nhụy hoa.

Mình mua 2 bó hoa bí về chỉ nhặt ra được tầm 15 bông dùng để nhồi tôm thịt, còn những bông bị rách hay nhỏ quá thì để lại xào cùng phần cọng được món hoa bí xào tỏi ăn với cơm cũng rất ngon.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[TD]Bước 2:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[TD]Bước 3:

Thái hạt lựu hoặc bằm nhỏ. Mình chọn cách thái hạt lựu để khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt của tôm hơn.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[TD]Bước 4:

Hành lá bỏ gốc, nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[TD]Bước 5:

Cho tôm, thịt, hành lá vào bát, thêm một thìa cà phê hạt nêm cùng nửa thìa cà phê tiêu xay.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[TD]Trộn đều, để khoảng 5 phút.[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[TD]Bước 6:

Nhồi tôm thịt vào từng bông hoa bí. Bạn chú ý nhồi từ từ và nhẹ tay bởi hoa bí rất dễ bị rách.

Nếu có nồi chiên nhỏ bạn đổ dầu ăn vào, bật lửa nhỏ rồi cho hoa bí đã nhồi thịt vào chiên ngập dầu đến khi hoa bí và phần tôm thịt phía trên có màu vàng nâu đều là được.
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
Nhà mình thường dùng món này như một món khai vị, chấm tương ớt rất ngon. Bạn có thể chấm nó với xì dầu hoặc ướp mặn hơn và dùng như một món chính trong bữa ăn gia đình:

​

Làm món này không mất quá nhiều thời gian mà ăn lại thơm ngon và lạ miệng nữa, các mẹ cùng thử nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!​

 

Làm món Canh hoa bí nấu tôm




Nguyên liệu:

Hoa bí: 700gram
Tôm tươi: 200gram
Tôm khô: 100gram
Hành khô, nước mắm, gia vị, nước

Cách chế biến:

Hoa bí mua về tước vỏ, bỏ nhủy, rửa sạch (nhà mình mua loại hoa bí còn nhiều phần cuộng ở sau vì thích ăn cái cọng xanh giòn)

Tôm tươi làm sạch râu, bóc vỏ, bỏ đầu. Phần đầu và vỏ đem đun lấy nước dùng để tăng thêm độ ngọt của canh. Phần thịt tôm đem đi xay nhuyễn. Tôm khô ngâm nở, rửa sạch, 1 nửa xay nhuyễn

Phi thơm hành khô bằm nhỏ cùng chút dầu ăn cho thơm. Kế tiếp cho tôm tươi và khô vào đảo đều tay, gần chín cho 1 chút xíu nước mắm (có thêm nước mắm giúp canh thơm hơn nhưng chỉ nên cho vào trong quá trình xào). Cho nước đã nấu từ đầu và vỏ tôm vào đun với phần thịt tôm đã xào. Đun khoảng 10’ cho tôm ra nước ngọt. Cuối cùng cho hoa bí vào nấu, nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn

 

[TABLE="align: left"]
[TR]
[TD][/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[h=2]Hoa Bí Nấu Giò Sống[/h]- Để viên giò chín không khô, bạn vớt viên giò ra để riêng trước khi cho hoa bí vào nồi chanh. Cho viên giò vào lại trước khi tắt bếp.

Nguyên Liệu:
- 350g hoa bí
- 50g giò sống
- 30g tôm khô
- 100g cà-rốt
- 2 thìa cà-phê bột gia vị
- 2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu.
Thực Hiện:
- Hoa bí bỏ nhụy, giữ lại một đoạn cọng ngắn dính với hoa, tước bỏ lớp vỏ ngoài của cọng, rửa sạch, để ráo.
- Giò sống vo viên cỡ quả quất( quả tắc)
- Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái khoanh mỏng.
- Tôm khô ngâm mềm với nước ấm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối giã sơ.
- Bạn cho khoảng một lít nước cùng với tôm khô. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ lại, đun tiếp khoảng 10 phút để tôm ra nước ngọt rồi thả giò sống và cà-rốt vào nấu.
- Giò sống chín, bạn cho hoa bí vào và nêm bột gia vị, hạt nêm. Khi nước sôi lại, bạn tắt bếp, thêm một ít tiêu.