Filet cá hồi biển với hoa cải Romanesco broccoli và trái olive

Nguyên vật liệu cho 2 người


- 1 bông Romanesco Broccoli khỏang 400 gr
- 40 gr trái olive xanh, không hạt
- 2 củ hành nhỏ
- 1 tép tỏi
- 300 gr filet cá hồi

- 20 gr hạt hạnh ngọt
- 2 nhánh kinh giới ô
- ½ trái chanh
- 2 muỗng ăn dầu olive
- muối, tiêu

​

​

​

Cách làm
Vật dụng: chảo, thớt, dao lớn, nhỏ, muỗng ăn, muỗng gỗ, vung, đồ vắt chanh ..

​

1. Bẻ Romanesco ra từng nhánh bông nhỏ, rửa sạch

​

2. Bằm sơ trái olive ra

​

3. Bóc vỏ hành, cắt nhỏ, bóc vỏ tỏi bằm nhỏ

​

4. Rửa sạch cá, để thật ráo, cắt thành 3 miếng lớn

​

5. Bằm nhỏ hạt hạnh nhân, rửa sạch kinh giới ngắt lấy lá, vắt lấy nước chanh

​

6. Cho dầu vào chảo, để nóng, cho Romanesco vào đảo đều khỏang 3-4 phút trong nhiệt độ cao

​

7. Cho hạnh nhân, hành tỏi vào đảo đều khỏang 1 phút , nêm với muối và tiêu

​

8. Ướp cá với tiêu, cho vào chảo chung với trái olive

​

9. Cho thêm hai muỗng nước chanh và hai muỗng nước vào.
Đậy nắp lại liền, để nhỏ lửa khỏang 4-5 phút. Sau khi chín, nêm nếm thêm với muối cho vừa ăn, rắc kinh giới ô lên và dọn ra dĩa …

​

Bao gồm
Chất béo 20 gr, chất béo no 2.6 gr, chất đạm 39 gr, chất sơ 8 gr, đường 0 gr, calory 373