1. Tuyển điều hành (MOD) cho Diễn đàn hoa nhanh chân đăng ký nha các bạn

    ♥ Ra mắt Bộ sưu tập ảnh hoa chất lượng cao do các thành viên VF đóng góp

    Viết bài cho Từ điển các loài hoa nhận nhuận bút liền tay

    ♫ Khai trương Bách hóa di động mọi người ghé ủng hộ cái nào :)

Làm nộm hoa chuối giòn giòn rất ngon

Thảo luận trong 'Ẩm thực cùng Hoa' bắt đầu bởi Thảo nguyên, 21/11/12.

  1. Thảo nguyên Cúc vàng rực rở
    Thảo nguyên

    Thảo nguyên Cúc vàng rực rở Thành viên BQT

    Tham gia ngày:
    17/12/10
    Bài viết:
    943
    Đã được thích:
    40
    Điểm thành tích:
    28
    Nguyên liệu:

    - 100g hoa chuối
    - 100g tai heo
    - 2 quả khế chua
    - 2 quả dưa chuột
    - 100g lạc
    - 1 quả ớt cay
    - Rau thơm, rau bạc hà
    - Gia vị, đường, giấm
    [​IMG]
    Cách làm:
    [​IMG]Thái hoa chuối thành từng lát mỏng, thái đến đâu ngâm ngay vào nước vo gạo hoặc nước có pha chút giấm/chanh để nộm được trắng. Ngâm chừng 15 phút thì rửa sạch, vẩy ráo nước.[​IMG]Trần tai heo qua nước sôi rồi xát muối, cạo rửa sạch.[​IMG]

    Sau đó, luộc chín tai heo trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để nguội.
    [​IMG]

    Thái phần tai thành từng miếng mỏng đều nhau.
    [​IMG]

    Rửa sạch khế và thái thành từng miếng mỏng.
    [​IMG]Rửa sạch dưa chuột và cắt miếng. Các bạn nhớ ngâm rửa thật sạch rau thơm nữa nhé![​IMG]

    Rang lạc chín rồi đem ủ kỹ chừng 2 phút cho lạc thật giòn.
    [​IMG]Bóc vỏ lạc rồi giã dập để lạc vỡ đôi hoặc ba.[​IMG]

    Trộn tất cả các nguyên liệu vào trong một âu lớn, nêm thêm 30g đường, 5ml giấm và 5g gia vị. Tùy theo khẩu vị mà chúng mình có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.
    [​IMG]

    Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
    [​IMG]
    Mâm cơm gia đình có thêm đĩa nộm hoa chuối này sẽ khiến mọi người rất thích và bữa cơm thêm đầm ấm.
     
  2. Thảo nguyên Cúc vàng rực rở
    Thảo nguyên

    Thảo nguyên Cúc vàng rực rở Thành viên BQT

    Tham gia ngày:
    17/12/10
    Bài viết:
    943
    Đã được thích:
    40
    Điểm thành tích:
    28
    Nguyên liệu:

    - 1 cái hoa chuối (miền Nam thường gọi là bắp chuối).
    - 300 gr mực ống tươi.
    - Rau răm.
    - Lạc.
    - Hành phi.
    - Ớt hiểm.
    - Giấm.
    - Nước mắm, tương ớt, đường.
    - 1 củ hành tây.
    [​IMG]
    Cách làm:
    [​IMG]- Hoa chuối bỏ lớp bẹ dày, già ở bên ngoài, thái mỏng theo chiều ngang, ngâm với nước lạnh có pha giấm.[​IMG]- Mực rửa sạch, cắt riêng đầu và thân. Phần thân mực khía hình vảy rồng.[​IMG]- Ướp mực với một chút bột nêm.[​IMG]

    - Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm với giấm đường.
    [​IMG]- Chần sơ mực với nước sôi vì mực rất mau chín. Vớt ra, ngâm nước đá để mực được trắng, giòn hơn.[​IMG]
    - Pha nước trộn nộm: Bạn lấy 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh giấm. Hòa tan phần nguyên liệu trên bạn sẽ được nước trộn nộm vừa miệng.
    [​IMG]- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
    - Cho các nguyên liệu gồm hoa chuối, hành tây, mực, rau răm, nước sốt vào bát tô to, trộn đều lên.
    [​IMG]- Để món nộm thêm hấp dẫn, bạn cho nộm ra một bẹ hoa chuối lúc đầu bạn tách bỏ, bên trên rắc đều lạc, thêm vài lát ớt cắt khoanh, hành phi.
    Hoa chuối mọc rất nhiều ở vùng thôn quê, ngoài cách làm rau ghém ăn kèm mắm kho hay nấu canh chua thì người ta còn chế biến thành món nộm rất ngon. Đặc biệt vào những ngày hè nóng nực, còn gì bằng đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua.
     
  3. phamlinh Chưa biết gì về hoa
    phamlinh

    phamlinh Chưa biết gì về hoa

    Tham gia ngày:
    19/5/13
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
  4. Trangmoon Đang tìm hiểu các loài hoa
    Trangmoon

    Trangmoon Đang tìm hiểu các loài hoa

    Tham gia ngày:
    19/7/13
    Bài viết:
    72
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nữ
    Nghề nghiệp:
    Sinh viên
    Nơi ở:
    Hà Nội
    Web:
    Món này ngon quá, nhưng hoa chuối loại nào cũng được hả bạn?
     
  5. xetoyota Chưa biết gì về hoa
    xetoyota

    xetoyota Chưa biết gì về hoa

    Tham gia ngày:
    24/12/13
    Bài viết:
    2
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Giới tính:
    Nam
    cái món này mình cũng thường xuyên ăn rất ngon và không chỉ có làm nộm mà có thề xào hoa chuối cũng rất ok :)





    -----------------------------------------------------------------------------------------------------
    Năm 2014 xe toyota sẽ có những cải tiến tốt nhất và hiện đại nhất.
     

Chia sẻ trang này